... sind manchmal die Geschmäcker verschieden und erfordern eine dementsprechende Flexibilität der Köchin. Um niemanden enttäuschen zu müssen, gibts halt jede Variante, wie hier beim Kartoffelsalat ...



Die Zutaten für die schwäbische Variante:
1 Kilo Salatkartoffeln ( Sorte Sieglinde), 1 Zwiebel, eine Tasse heiße Fleischbrühe, Salz, schwarzer Pfeffer, 4 EL Essig, 4 – 5 EL Öl, Salz und wers mag ein bis zwei grüne Gurken.

... Und für den sächsischen nimmt man statt heißer Brühe Majonaise (benötigt dann natürlich kein Oel) und drei bis vier Gewürzkurken. Wer mag, kann auch noch etwas Dill oder Jagdwurst dazu geben, je nach Geschmack.

Ich bin mir sicher, jeder macht ihn ein wenig anders und selbst wenn man die gleichen Rezepte benützt, so schmeckt sicher auch jeder anders. Meine Großmütter waren beide Meisterinnen, und bis heute ist es mir noch nicht gelungen, es so hinzubekommen, dass er wie einst bei ihnen schmeckte.

empfand ich für diesen entzückenden Kalender und hab ihn sofort gekauft ...